厨师的菜单是提前设计好的吗?明星们的冰箱有哪些出人意料之处?新京报记者专访制片人多晓萌给出答案。
明星美食类脱口秀节目《拜托了冰箱5》正在腾讯视频播出，由何炅、王嘉尔主持，通过明星嘉宾冰箱里的食材探索艺人不为大众所知的日常生活，被网友称为“下饭综艺”。明星的冰箱里的食物都是提前安排好的吗?冰箱是怎么搬运到现场的?厨师的菜单是提前设计好的吗?明星们的冰箱有哪些出人意料之处?新京报记者专访制片人多晓萌给出答案。
《拜托了冰箱》五季以来请了众多艺人到节目中，每个人的冰箱都充满了其特有的生活印迹。
从2015年《拜托了冰箱》第一季开播，这档节目在网综里已属长寿，创新和突破是必然。《拜托了冰箱5》从舞美、节目流程到明星嘉宾的邀请，都有新变：舞美设计融入了更加年轻化的二次元卡通设计，让明星嘉宾下场帮厨，同时主持人王嘉尔成为固定帮厨。
据制片人多晓萌透露，这一季的明星嘉宾邀约，会更偏重邀请单身或独居状态的艺人，展现他们“一个人的生活”，这也是《拜托了冰箱5》的整体理念，“我们在录制节目过程中会发现，年轻的正处于上升期的艺人对生活无暇过多关注，他们把更多精力放在了工作上，而工作又带给他们很多的压力。”
但当节目组跟年轻艺人们聊天时又发现，“他们很向往拥有冰箱里有丰富食材的生活，只是因为现实的原因没办法拥有。”多晓萌觉得年轻艺人的生活现状能够与观众有共鸣，现在的年轻人工作压力大，生活节奏快，往往容易忽视自己的生活品质。
参加了4期节目 王嘉尔主动要求帮厨
《拜托了冰箱5》加入了艺人下场帮厨，主持人王嘉尔成为固定帮厨的环节。多晓萌坦言，让艺人下场帮厨一开始也有顾虑，但是后来跟艺人沟通时，艺人的配合度很高，他们觉得做饭是很有意思的体验，再加上会有专业厨师在旁边保护，不会做很危险的事情，“这个想法缘起于录完节目后，很多艺人会找我们要节目里做的食谱，想自己回家做，因此这一季让艺人下厨体验15分钟做饭的感觉，同时也跟网友传播一个概念，做饭没有想象中那么难。”
王嘉尔固定帮厨是他自己向节目组提出的要求，“他已经录制了4季节目，有做饭功底也想在厨艺方面有成长，以后有机会也想自己做。”
彭昱畅冰箱里只有冰块和饮料
多晓萌透露，《拜托了冰箱5》邀请的年轻艺人的冰箱，很多都是空的，“彭昱畅的冰箱里只有冰块和饮料，没有任何食材，他是典型的外卖人生。”但此前也有一些艺人的冰箱生活气息很浓厚，比如黄磊、陈赫， “这反映出当下行业内的生存状况，年轻艺人可能对生活没有那么看重。”
艺人的冰箱是空的，厨师们如何寻觅料理食材呢?多晓萌表示，彭昱畅这一期节目，所有厨师到菜市场自行采购他们认为彭昱畅可能会喜欢吃的东西，来完成彭昱畅可能会喜欢的料理。
此外，还有很多艺人的冰箱也让人出乎意料，多晓萌称，杜海涛的冰箱里有鞋和他的收藏品，沈梦辰的冰箱里有丝袜，因为她说丝袜冷藏后不容易破。
搬前先拍照 坏了的食物也不让扔
艺人的冰箱是如何搬运到现场的呢?多晓萌称，“我们会在录制节目前一天找专业的搬家公司到艺人家，先拍照记录冰箱原貌，然后把冰箱里的食材都掏空，然后把食材分别放入冷冻和冷藏的盒子，连冰箱主体一起搬到录制现场，然后按照原貌把食材放到冰箱里复原。”
当问及艺人是否会根据节目需求提前设计好冰箱内的食材?多晓萌称，在节目录制之前，节目组会跟艺人嘉宾沟通，让艺人方提供冰箱的照片，了解冰箱内有哪些食材以及食材背后的故事，“我们会跟艺人讲，尽量保持冰箱里的内容不要发生变动，坏了的食材也不要扔，因为这就是他生活的一部分。”
脱口秀提前出台本 有时艺人聊嗨有惊喜
《拜托了冰箱》除了美食之外，围绕着食材展开的脱口秀也是节目的重要组成部分，多晓萌表示，节目组会提前跟艺人沟通，艺人认为不能聊的部分就会规避，跟艺人聊完节目组会出台本，“但是有时艺人嘉宾聊嗨了，也会有很多惊喜。”比如第三季陈赫来录节目，关于前妻的部分他在前期沟通时有顾虑，但是节目给了他很大的安全感，他在录制现场就聊了这部分内容。
在明星嘉宾的选择上，节目组尽量找两个熟悉的嘉宾，“比如彭昱畅跟沈月的关系很好，第一期节目李宇春和关晓彤之前就见过一两次面，没有那么熟悉，但私下沟通时两个人都认为对方很有趣，想多了解一些，就一拍即合。”
厨师微博上找 做不完菜不会补录
节目组要求厨师的料理水平过关，并且要有表达能力，“厨师大多都是从微博上找的，也有朋友介绍来的。”厨师们会根据艺人冰箱里的食材，在15分钟内完成一道菜，艺人会根据菜品的名字选择两位厨师做，最后获胜厨师由艺人来选择。那么艺人的选择是否是提前安排好的?厨师的菜品是提前设计好的吗?多晓萌称，“艺人选择哪两位厨师上台，最后哪位厨师获胜，全都是艺人自己选择的。我们会在录制前2-3天告诉厨师，艺人冰箱里的重点食材，他们可以框定一个范围，最终菜品的设计需要厨师边做边想，很有挑战感，菜品的名字也是厨师自己想的。”
如果厨师15分钟之内不能完成制作怎么办?多晓萌回应，厨师没有做完菜品，会补录一些做菜的特写镜头作为素材，但不会再录一遍。
